核桃又稱胡桃，屬胡桃科植物，原產于亞洲西部的伊朗，自漢代的張騫出使西域后帶回中國。按核桃的果殼厚度可分為薄殼核桃和厚殼核桃；按核桃的果殼光滑程度可分為麻核桃、光核桃；按核桃的成熟期可分為夏核桃、秋核桃；按核桃的產地可分為陽平核桃、陳倉核桃。
據小編了解，核桃仁中含有豐富的營養物質，除了碳水化合物、蛋白質、脂肪，還有鈣、鐵、磷等多種微量元素和胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，對膽固醇水平幾乎沒有影響。
本文來源于：巍山縣滇豐林產品專業合作社 http://www.dfht168.com/